Предновогодее предложение для проведения корпоративов и банкетов.

Меню 1600 рублей (на персону)

Салатное вьюга(4 вида салатов, подаются в блинной корзинке) 200 гр. :

• салат, без которого не обойдется ни один праздничный день! «Оливье» в натуральном исполнении с пуляркой и перепелиным яйцом.
• салат «Русский Дух» - истинно русский национальный салат. Включает в себя маринованные грибочки, квашенную капустку, картофель, красный лучок, заправленный маслом.
• салат «Лапландия»-нежный рыбный салат, состоящий из лосося горячего копчения, картофеля, салата «Айсберг»,свежего огурца, яйца перепелиного. Заправляется соусом «Майонез».
• салат «Волшебный лес» - пикантный зимний салатик. Включает в себя жареные шампиньоны, жареную ветчину, свежий огурчик, сыр «Адыгейский», чеснок, рис, лук жареный. Заправка сливочная.

Холодные закуски:

Дары морские:

• Селедочка слабосоленая с картофелем «Шато» 155 гр.
• Норвежский лосось Шеф-посола, масляная рыба горячего копчения, поте из форели с копчеными грибами и шпинатом. 150 гр.

Мясные закуски :

• Буженина духовая запеченная с ароматными кореньями, рулетик куриный с пряными специями и сыром «Филадельфия»,язычок говяжий отварной. 150 гр.

Соусы: « Горчичный» и томатная «Сальса» 30/30 гр.

Соленья на закусочку (Помидорки соленые, капуста по «Грузински», огурчики соленые) 200/5 гр.

Студешок из петуха со сливочным хреном 100/10 гр.

Горячая закуска:

• Жульен из свежих шампиньонов и фрикасе из цыпленка в сливочном соусе. Подаются в выпеченных корзиночках. 75/75/30/5 гр.

Горячее блюдо (на ваш выбор)

• Пикантный рулет из поросенка, начиненный печеными яблоками, болгарским перцем и жаренным луком с сливочно-чесночным соусом А-ля «Бешамель». Гарнируется картофелем «Айдахо». 150/120/30 гр.
• Морской окунь, обжаренный до золотистой корочки, подается с кисло-сладким соусом «Унаги». Гарнируется «Ризотто» и тигровой креветкой. 150/100/20 гр.

Меню 2000 рублей (на персону)

Салатный гурман (4 вида салатов , подаются в блинной корзинке)200гр.

• салат, без которого не обойдется ни один праздничный день! «Оливье» в натуральном исполнении с пуляркой и перепелиным яйцом.
• салат «Пизанская башня»-сытный, нежный на вкус салатик, состоящий из жареных грибов, ветчины, свежего огурца, картофеля, сыра «Эдам» и сливочного соуса.
• салат «Буржуа»-мясной салат с масляной заправкой, болгарским перцем, маринованным огурчиком, красным луком, жаренным беконом, картофелем, зеленью.
• салат с копченным угрем - пикантный оригинальный салатик с угрем горячего копчения, болгарским перцем, сыром «Эдам», луком порей и перепелиным яйцом. Заправляется оливковым маслом, табаско.

Коллекция мясных деликатесов:

Буженина печенная с чесноком, куриный галантин с овощами, печенными на углях, рулетики из языка с домашней брынзой, пате из баранины с грецким орехом. 200 гр.

Соусы: « Хрен острый» и «Айоли» 30/30 гр.

Коллекция рыбных деликатесов:

Эскалар Шеф-посола холодного копчения,Норвежский лосось слабой соли,масляная рыба холодного копчения с шапочкой из красной икры. 150 гр.

Холодные закуски

Соленья на закусочку (Помидорки соленые,капуста по «Грузински», огурчики соленые) 200гр.

Грибочки маринованные с маслицем и луком . 100/20/5 гр.

Говяжий студенек с русской горчичкой. 100/10 гр.

Горячая закуска

Штрудель из цыпленка под сливочным соусом «Карри» 100/20/5 гр.

Горячее блюдо (на ваш выбор)

• Рулетики из форельки с жаренными грибочками и спаржей, с соусом «Шпинат».Гарнируется картофелем «Дюшес» 160/100/30 гр.
• Свиное филе, печеное с прованскими травами, с сырным соусом.Подается с картофелем,печеным в фольге, и сметанным соусом. 160/120/30 гр.